新竹美食推薦 ♥ B3-breakfast, brunch, bistro @ 柳橙綠♥ 去冰半糖

想在新竹找美食，但上網搜尋一下，卻得到十分有趣的答案，其中一篇PTT食尚玩家版的推文還寫「看食尚玩家推這家...就覺得新竹真的是美食沙漠了」，哈哈...在地友人也面有難色，不知道要向我們推薦什麼食物，最後才脫口「B3」這家店....

其實一開始沒抱持多大的期望去B3，認為大概就是類似貳樓、樂子之類的餐廳．一進去發現一樓空間是客滿的，稍微等了一下後，由店員帶位到二樓的空間（需要脫鞋），但木質地板走起來很舒服，讓我很樂意拖鞋．

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大面玻璃窗很美，但可惜旁邊是鐵皮加蓋屋，若是一片綠地或是幾棵樹，想必景觀更上一層樓．（但椅子很好坐唷～）

原先看上的是晚餐套餐，但anyway...最後點的是brunch系列餐點．我點的是「鹽麴香煎鮭魚排」、「蘑菇培根起司歐姆蛋」，內含果汁＋飲料＋比利時鬆餅，價格為為$320及$290．（可再自行+50元升級為「飲料任選」）

由於平常就滿常吃brunch的，因此並沒有特別期待B3能多驚艷，但...也許就是因為不期不待，所以這樣高水準的出餐品質，讓我十分印象深刻！

馬鈴薯chips烤得很乾爽，淡淡的鹽味非常好吃，近期吃過的馬鈴薯排名第一；歐姆蛋自然也有一定的水準，裡面仍然保有juicy的感覺（許多店家的歐姆蛋...都在鬧的--->經常踩到雷）．

特別推薦的是「杏鮑姑」，一般杏鮑姑都是熱炒後放在裡面當配菜，但這家的杏鮑姑是醃漬類，有點淡淡的泡菜的味道，非常對味！雖然我不吃紅、黃椒，但帶了一點椒類的香氣在裡面，真的是非常出色、有特色的配菜．

主食鹽麴鮭魚排也頗優，雖然不是我想像中的厚厚一層鹽巴的那種「鹽麴」--->阿基師常示範的一種方式，用厚厚的鹽巴悶的那種，但也OK！肉質不到軟嫩但仍然是濕滑的口感，淡淡的鹹味在嘴巴裡面非常舒服．吃到一半就在想，這個價位在台北吃，魚排大小大概會縮小1/3，厚度也會在薄一些吧！甚至可能只吃得到鮭魚碎末，覺得真是十分划算的選擇．